遭爆罹「癌王」後首露面! 英王查爾斯出席復活節禮拜

遭爆罹「癌王」後首露面! 英王查爾斯出席復活節禮拜

英國國王查爾斯3世與妻子卡蜜拉王后,在溫莎堡參加復活節儀式,並與周邊的民衆見面握手。這是他傳出罹癌後,首次與民衆接觸。(圖/美聯社)

英國國王查爾斯三世(Charles III)在星期日參加了溫莎堡的傳統復活節禮拜儀式,這是自上個月診斷出癌症以來,最重要的一次公開行程,他的氣色還不錯,與妻子卡蜜拉王后(Queen Camilla)一同走向民衆,與之握手、簽名與合照。

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CNN報導,現年75 歲的英國國王乘車抵達聖喬治教堂(St. George’s Chapel),這是溫莎堡內的小教堂,歷史可追溯到14世紀。雖然經過一小時的乘車,但國王的精神狀態顯然很好,下車後在妻子卡蜜拉的陪同下,面露微笑地向周邊的祝福者揮手致意,羣衆表示對國王的關心。一位民衆喊道「復活節快樂」,查爾斯也迴應道:「也祝你快樂。」

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另一位民衆高喊:「我們都支持你,我們都支持你。」

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今年出席儀式的王室成員較少,一方面是爲了國王的健康,他在治療期間,減少與其他人的接觸;另一方面,另一位王室成員凱特王妃也傳出罹癌,威廉王子更需花時間陪伴。這使得今年參與活動是旁支王室成員,也就是查爾斯國王的弟弟和妹妹。包括愛德華王子與他的夫人索菲,還有他們的兒子詹姆斯;安妮公主和她的丈夫勞倫斯;以及安德魯王子和他的夫人弗格森。

儀式結束後,當皇室夫婦離開教堂時,一個小男孩向卡蜜拉王后贈送了一束白色和黃色的鮮花。這顯示縱使過去有那麼多風風雨雨,英國民衆也愈來愈接受卡蜜拉王后。在過去的幾個月裡,卡蜜拉王后成王室成員的重要人物,越來越多次獨自出席原本應由她丈夫負責的公開行程。比如在復活節前星期四(3月28日)的「濯足節」,卡蜜拉代表國王向人們分發傳統的濯足錢(專門鑄造的硬幣),以表彰他們對教堂和當地社區的服務。

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查爾斯也在稍早提及這件事,他說他今年沒能向人民分發濯足錢,實在是巨大的遺憾,並表示這項服務「在我心中佔有非常特殊的地位」。

許多王室觀察家表示,國王的公開露面,對王室的形象是相當大的助益。特別是凱特王妃傳出罹癌,開始接受化療後,這個五口之家一直保持低調,人們需要國王的出面來表達對王室的關心。

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威廉王子一家人正在一起度過復活節假期,同時繼續適應凱特的診斷。肯辛頓宮發言人上週六表示,王子和王妃「對公衆的熱情支持感到非常感動」,並「感謝此時對他們隱私要求的理解」。

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自聖誕節以來,凱特就沒有以官方身份出現過。肯辛頓宮最初建議復活節作爲她手術後恢復工作的時期。然而,她的返回已被推遲,直到她的醫療團隊同意爲止。不過威廉王子預計將在四月中旬恢復公共活動。

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近期適逢枯水期,中央與地方政府都提醒民衆節約用水,除了節流政策之外,在開源部分也規劃建置多座再生水、海水淡化廠,將爲相關業者帶來營運利多。(圖/先探投資週刊提供)

每年到了二~三月,臺灣時常有缺水、水庫水情吃緊等問題出現,今年三月十九日經濟部水利署將桃園、新竹、苗栗及臺中地區水情燈號調整爲綠燈,意即須加強水源調度及研擬措施,近期中央氣象署也表明今年春季各地雨量爲正常偏少,許多水庫蓄水量不斷下探,呼籲民衆節約用水。

臺灣列缺水國家之一

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根據經濟部水利署統計,臺灣每年平均降雨量爲二五四二毫米(約九一五億噸),是全球平均值的二.六倍,但由於臺灣地勢高聳、河流短小且湍急,不易留住水資源,因此總降雨量當中有二二%蒸發、六○%流入海洋、十八%留存在河道與地下水,等於每年可用的水量約爲一六五億噸。

隨着全球暖化與氣候變遷,導致水資源供給的豐枯極端化,另一方面工業、經濟發展,對水資源的需求持續增加,根據各縣市國土計劃與水利署的預估,到了二○三六年,全臺灣產業用地面積將比二○年增加二二%,工業用水量也將從每年十六.八億噸成長至二二.八億噸,漲幅達三五%,而臺灣因產業發展特性,以處理產業用水與廢水爲首要目標,如提升工業用水回收循環比例,將可降低缺水風險。

其實,水利署早在一三年就開始規劃國內再生水廠建置,直到二六年一共規劃要建置十一座再生水廠,涵蓋桃竹、臺中、臺南、高雄等地,其中第一座高雄鳳山、臨海再生水廠已於一八~一九年間完工,每日產水達四.五萬噸直接供應中鋼使用,預計十一座全數完工後,每日可供再生水達三○萬噸,相當於兩個臺積電的用水量。

另外,也在臺灣本島規劃設置八座逾萬噸級的海水淡化廠,分佈在桃園、新竹、臺中、嘉義、臺南與高雄地區,其中,新竹及臺南一期計劃已覈定並通過環評,將優先推動,可望在二七~二八年完工,對於水資源相關業者,除帶來工程收入,還有代操作營運的經常性收入挹注。

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水資源業者手握大單

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除了持續設置再生水廠之外,北水南調、南水北送、中水北送南調也是水資源調配重要一環,強化區域調度也會是未來降低缺水風險的重中之重。目前上市櫃的水資源業者當中,國統、中鼎與欣陸一○○%持股的子公司欣達環工,專攻公部門標案工程統包及完成後的代操作營運,兆聯實業則是針對工業客戶。(全文未完)

全文及圖表請見《先探投資週刊2293期精彩當期內文轉載》

《先探投資週刊2293期》

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臺北國際花式滑輪溜冰公開賽》「花式滑輪王子」陳毅帆 後來居上摘金

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「臺灣花式滑輪王子」陳毅帆長曲發揮順利,在2024臺北國際花式滑輪溜冰公開賽成年男子組摘金。(中華民國滑輪溜冰協會提供)

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2024臺北國際花式滑輪溜冰公開賽,31日於臺北市立大學天母校區體育館展開第2天賽程,「臺灣花式滑輪王子」陳毅帆、去年杭州亞運金牌洪筱晴兩位好手在長曲都有精湛表現,陳毅帆最後以總分146.73分後來居上摘金;洪筱晴更搬出全新曲目,挑戰比亞運更高度難度的動作以總分106.59分摘下成年女子組金牌。

在前一天成年男子組短曲排名暫時落後的陳毅帆,在長曲中第4位出場,整曲動作雖延續去年主要的動作,但組成、路線和技術都有做調整,整體難度都比去年更高,在沒有明顯失誤下完成,獲得全場最高的技術分46.09分、藝術分45.31分,總分獲得146.73分,接續壓軸登場的短曲領先者林宜學發生失誤,總分143.24分,只能屈居銀牌。

曾於於2022年締造6度稱霸世錦賽的「臺灣花式滑輪王子」陳毅帆以3.49分差距奪金,他說:「今天長曲有感覺比較順暢,只可惜有個原本想要3接3動作,臨時改成3接2,但完成的難度確實比去年更高,這是我今年第一場比賽,重點在檢測訓練成果,未來重點還是會放在國際賽事。」

成年女子組壓軸出場的去年杭州亞運金牌女將洪筱晴,長曲很有誠意地搬出第一次展現的新曲目,開場就秀出三週沙克跳(Trip Salchow)接三週託路普跳(Trip Toeloop)、再接兩週艾克索跳(Double Axel)的高難度動作震懾全場,過程中雖然有失誤但瑕不掩瑜,仍順利爭取到技術分35.95分、藝術分30.40分,總分106.59分,優於個人在杭州亞運獲得金牌的94.38分,毫無疑問奪下成年女子組金牌。

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洪筱晴賽後表示:「這套曲目今年1月纔開始練習,很可惜還是有點緊張,表現不如練習的好,亞運的曲目完成度更高,但這套曲目又試着增加更多難度,這次大約只完成8成;過去只跳兩週艾克索跳,但這次首度挑戰三週沙克跳接三週託路普跳,很開心有順利完成。」

體育署長署長鄭世忠特地出席欣賞滑輪溜冰選手美技,賽後親自頒發金牌給陳毅帆、洪筱晴。

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杭州亞運金牌洪筱晴在2024臺北國際花式滑輪溜冰公開賽成年女子組以強大差距摘金。(中華民國滑輪溜冰協會提供)

體育署長鄭世忠(右1)爲2024臺北國際花式滑輪溜冰公開賽成年男、女子組頒獎。(中華民國滑輪溜冰協會提供)

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【院士談科技自立自強】加強原創性、引領性科技攻關

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【院士談科技自立自強】

财经日日评

作者:賁德(中國工程院院士、中國電科資深首席科學家)

龙族3黑月之潮

習近平總書記強調,”新時代更需要繼承發揚以國家民族命運爲己任的愛國主義精神,更需要繼續發揚以愛國主義爲底色的科學家精神”,勉勵廣大科技工作者”大力弘揚科學家精神,勇攀世界科技高峰,在一些領域實現並跑領跑,爲加快建設科技強國、實現科技自立自強作出新的更大貢獻”。

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正是懷着拳拳報國心,我國雷達人潛心研究、集智攻關,實現了機載脈衝多普勒火控雷達從無到有,從有到優的重大跨越。

20世紀70年代,空中作戰樣式發生根本性改變。機載脈衝多普勒火控雷達就是影響空戰,乃至制空權的關鍵因素之一,具有重要戰略意義。當時,僅有幾個發達國家能夠研製先進機載火控雷達。國家將機載脈衝多普勒火控雷達的研製任務交給了中國電科14所。

彼時我國基礎薄弱,面對國外技術的嚴密封鎖,雷達人立下了”我們一定要爭口氣”的錚錚誓言,從基礎理論、基礎算法開始,終於在20世紀80年代末成功突破PD關鍵技術,並榮獲國家科技進步一等獎,奠定了我國國防機載雷達領域自主研製的基礎。

面對接踵而至的榮譽,科研人員沒有一刻鬆懈,而是急國家之所急,緊追機載火控雷達技術最前沿,短時間內實現了新體制機載雷達技術的一次又一次飛躍,爲後續系列戰機裝上”戰鷹之眼”。

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在2016年中國航展上,國產機載有源相控陣雷達首次公開亮相,這代表了該領域雷達技術的國際先進水平,引發了國內外的廣泛關注。在2018年中國航展上,”三面陣””機相掃”等產品以先進的理念、成熟的技術,爲現代戰機突破傳統視野侷限提供了多種選擇,成爲全場焦點。

加快實現高水平科技自立自強,要以國家戰略需求爲導向,集聚力量進行原創性、引領性科技攻關,堅決打贏關鍵技術攻堅戰。自主研製機載火控雷達的實踐證明,關鍵技術是要不來、買不來、討不來的,不能只跟着別人走,必須自強奮鬥,敢於突破。只有加強原創性、引領性科技攻關,我們才能突破關鍵核心技術難題,在重點領域、關鍵環節實現自主可控。

當前,我國發展面臨的國內外環境發生深刻複雜變化,”十四五”時期以及更長時期的發展對加快科技創新提出了更爲迫切的要求,在科技創新的道路上,什麼是最大的激勵?我們的選擇就是把個人發展深深融入祖國的強軍事業中,把個人理想與祖國命運緊緊相連,把個人選擇與黨和國家的需要緊緊相連,把個人利益與人民利益緊緊相連。

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無限風光在險峰,科技創新同樣如此。我們要胸懷”國之大者”,錨定戰略目標,在解決受制於人的重大瓶頸問題上強化擔當作爲。高水平科技自立自強就是我們的”強勁筋骨”,我們要在日趨激烈的國際競爭中把握主動、贏得未來,創造更多大國重器。

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跨境週報丨2023年中國跨境電商進出口2.38萬億元;抖音電商副總裁調任TikTok電商;阿里宣佈撤回菜鳥上市申請

跨境週報丨2023年中國跨境電商進出口2.38萬億元;抖音電商副總裁調任TikTok電商;阿里宣佈撤回菜鳥上市申請

21世紀經濟報道記者 董靜怡 上海報道

心动的声音

過去一週(3.25-3.31),跨境電商行業發生哪些動態?

行業一覽

商務部:2023年中國跨境電商進出口2.38萬億元人民幣,增長15.6%

商務部副部長郭婷婷日前在國新辦新聞發佈會上表示,2023年,中國跨境電商進出口2.38萬億元人民幣,增長15.6%,佔外貿進出口比重達5.7%,已經成爲中國外貿發展的一個重要有生力量。近年來,中國政府持續推動制度、管理和服務創新,促進跨境電商健康持續快速發展。下一步,商務部將會同相關部門繼續紮實推進跨境電商綜試區建設,持續完善配套政策,提升監管便利化水平,加快構建適應跨境電商發展需要的產業鏈和生態圈,促進跨境電商高質量發展。

匯豐預測:出海四小龍2027年GMV均將超1000億美元

匯豐發佈《中國電商巨頭出海研報》,預測到2027年,包括Temu、阿里國際、SHEIN、Tiktok在內的中國電商“出海四小龍”GMV均將突破1000億美元。中國電商正在積極拓展海外電商市場尋求新增長,在海外市場的GMV將於2025年增至5000億美元。

匯豐預計中國以外的電商市場將於2025年增長至3.376萬億美元的規模;全球電商滲透率預測將從2022年的21%增至2025年的23%,仍遠低於中國電商市場的水平。

英「工黨台灣之友會」訪台 陸駐英使館強烈譴責並揚言回擊

報告:今年“中國製造”電動車在歐盟的市場份額有望超25%

歐洲運輸環境聯合會(T&E)3月27日發佈報告稱,去年在歐盟銷售的純電動汽車中約19.5%(近29萬輛)爲中國製造,預計今年這一數字將增至25.4%。

報告稱,2023年在歐盟銷售的中國製造純電動汽車中,西方車企佔據超一半份額,其中28%來自特斯拉。但中國本土品牌的佔有率正在攀升,從2019年的0.4%增至2023年的7.9%,有望今年達到11%、2027年升至20%。

公司動態

抖音電商副總裁木青將赴TikTok電商任職

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抖音電商副總裁木青即將離開原崗位,轉崗TikTok電商,負責跨境電商中的非服飾運營業務。轉崗後,木青將向原東南亞本對本負責人、現S項目負責人訾婧鑫彙報,而訾婧鑫向TikTok電商負責人Bob彙報。同時,木青原先負責的業務將由抖音電商總裁魏雯雯帶隊負責。

无畏疫情!未来英雄篮训营两地开办

字節跳動:“TikTok電商收緊美國開店政策”爲不實信息

字節跳動官方賬號於3月27日晚發佈聲明稱,近日,有媒體轉發外媒報道稱,TikTok電商收緊了美國開店政策,該信息不實。TikTok電商對商店中的所有賣家都有明確的政策和要求,包括對國際賣家的要求,自2023年9月TikTok商店在美國推出以來,這些政策和要求一直沒有改變。

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美客多2024年將在巴西投資230億雷亞爾

近日,美客多宣佈,計劃2024年在巴西投資230億雷亞爾,較2023年增長21.1%,該公司2023年全年營收爲145億美元。美客多表示今年在該國的投資將主要集中在四個領域,其中物流是主要領域。

菜鳥國際快遞“超大件專線”落地歐美核心市場

3月28日,菜鳥聯合速賣通宣佈,託管商家專屬“超大件專線”繼韓國後又拓展至歐美,落地美國、西班牙、法國核心市場。運動器材、傢俱、寵物用品、樂器等出海“大塊頭”均可通過菜鳥國際快遞出海。據測算,大件商家加入托管後,歐洲方向的運輸可以再快10-15天。

速賣通AliExpress成歐洲盃首個電商合作伙伴

普亭簽春季例行徵兵令 再徵召俄羅斯15萬人入伍

距離2024歐洲盃開賽不足80天,歐足聯發佈最新消息,速賣通AliExpress正式成爲2024歐洲盃官方合作伙伴,也是首個電商贊助商。比賽期間,速賣通AliExpress將爲全球消費者提供優惠的商品折扣、互動遊戲玩法及包括比賽門票在內的驚喜獎品等。

“鞋服跨境第一股”子不語上市後首虧2.66億元

溪海花卉农游趣 苏俊宾参访大赞智慧农业

3月27日,鞋服跨境電商子不語(02420)發佈2023年財報,2023年,子不語收入爲30.00億元,同比下滑2.6%;歸母淨利潤虧損2.66億元,而2022年盈利1.11億元。這是子不語自2019年來首次出現虧損。

財報顯示,2023年轉虧主要受存貨撥備的影響。2023年,子不語將資源集中在爆款商品以提高存貨週轉率,並對部分週轉較慢的存貨進行了清理,計提存貨減值3.88億元,相比2022年計提的0.54億元增加了約3.33億元。

初音岛4

吉宏股份2023年淨利潤同比大增超87%

3月29日晚,吉宏股份(002803)發佈了2023年年報,在跨境社交電商、包裝業務等業務條線穩健發展的背景下,2023年營收、淨利均取得明顯增長。年報顯示,2023年,吉宏股份共實現營業收入66.95億元,同比增長24.53%。其中,公司跨境社交電商業務實現營業收入42.57億元,同比增長37.02%。公司共實現歸屬於上市公司股東的淨利潤3.45億元,同比增長87.57%;實現扣除非經常性損益後歸屬於上市公司股東的淨利潤3.25億元,同比增長92.12%。

食材试办4章1Q 教部盼别取消水果

跨境通2023年虧損969萬元同比由盈轉虧

跨境通(002640)3月29日晚間發佈年度業績報告稱,2023年營業收入66.16億元,同比減少8.8%;歸屬於上市公司股東的淨利潤虧損968.82萬元,同比由盈轉虧;基本每股收益虧損0.0062元。

報告顯示,報告期內,公司跨境進口電商業務實現營業收入6.1億元,佔總營業收入的92.20%,2022年度跨境進口電商業務實現營業收入6.7億元,同比下降9.04%,該部分業務收入來自優壹電商。

融資收購

阿里宣佈撤回菜鳥上市申請,加大對菜鳥戰略投入

拆除預售樣品屋…樓板塌陷砸死小山貓駕駛 2名臨時工逃亡桃園一帶

阿里巴巴集團3月26日發佈公告,爲更好加強與阿里電商業務協同,以及繼續支持菜鳥擴大全球物流網絡投入,決定撤回菜鳥上市申請,並要約收購菜鳥少數股東的股權和員工已歸屬的股權。本次收購涉及金額達到37.5億美元。

阿里巴巴集團董事會主席蔡崇信表示,“考慮到菜鳥對阿里巴巴的戰略重要性,以及我們在構建全球物流網絡方面看到的重大長期機遇,我們認爲現在是阿里巴巴加大投入菜鳥的合適時機。”

“跨境支付第一股”連連數字正式登陸港交所

3月28日,連連數字正式在香港交易所主板掛牌上市,股份代碼爲2598.HK,開盤價9.80港元/股,低於最終發售價10.220港元/股。收盤報9.44港元/股,下跌7.63%,總市值101億港元。

信息顯示,連連數字成立於2009年,主要通過綜合數字支付解決方案包括向商戶及企業提供數字支付服務及增值服務。2020年至2023年,連連數字收入分別爲5.89億元、6.44億元、7.43億元、10.28億元;毛利分別爲3.78億元、4.39億元、4.66億元、5.77億元。

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分區管理、總量管制明上路 盼減少基隆潮境保育區亂象

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汪小菲女友被爆懷孕了!網驚「難怪急著求婚官宣」

基隆市潮境保育區2.0方案4月1日起施行,採取分區管理、總量管制等措施,維護環境與遊憩間平衡,促進海洋資源的永續利用。圖/基市府提供

地狱响起我的爱之歌

基隆市望海巷潮境海灣保育區出現民衆踩踏潮間帶、潛水破壞棲地或誤闖漁船航道等亂象,市府公告4月1日起採取分區管理、總量管制,並限制資格、開放時間等措施,希望更加有效管理水產資源及棲地,維護環境與遊憩間平衡,促進海洋資源的永續利用。

竹市公道五路道路改善計畫 議員:路幅、標線應納檢討

基隆市望海巷潮境海灣水產動植物繁殖保育區2016年間設立後,經由官方、產業界和熱心民衆,共同投入海洋巡護、生態調查、棲地覆育、淨海淨灘等工作,保育成效獲肯定。只是隨着海洋遊憩活動日漸風行,衍生有人踩踏潮間帶,或潛水時不慎破壞棲地環境,甚至誤闖漁船航行路線亂象,影響漁民跟遊憩民衆安全。

基市府去年提出「潮境保育區2.0」方案,修正相關限制事宜,獲農業部覈定後,市府公告今年4月1日生效,希望減少過多的遊憩干擾,確保潮境保育區內的水產資源更能永續利用。

基市府產業發展處長林鼎超表示,潮境保育區2.0計劃包括實施總量管制、分區管理和增加休養期,有效保護當地的海洋生態及遊憩品質。產發處也會持續舉辦各類海洋公民科學家課程,鼓勵更多人一同紀錄海洋生態資料。

潮境保育區面積18.6公頃,產發處製作圖卡宣導潮境保育區2.0方案內容,自陸地高潮線起向外,長潭裡漁港北防波堤以北水域爲域核心區,核心區往外延伸55公尺海域爲永續利用區,並對進入潮境保育區核心區民衆採取管制措施。

產發處表示,明天起採行線上實名制登記措施,並採上下午分流制度。陸域每天以200人爲限,水域平日200人、假日400人爲限。當地6里居民及經專案申請的研究調查人員不在此限。民衆申請經審覈通過,要在開放期間由指定出入口進出。

永續利用區僅可從事經許可經營漁業,並禁止破壞棲息地環境行爲。每年11月至隔年3月爲休養期,除研究調查及申請覈准的海菜採捕外不開放進入,違反相關限制事項者,可依漁業法處新3萬元以上,15萬元以下罰鍰。

產發處說,本來也會與國立基隆海洋科技博物館合作培訓在地居民成爲導覽員,帶領民衆瞭解當地漁業傳統文化及當地海洋生態特色,促進在地經濟轉型,邁向海洋保護與永續發展的雙贏目標。相關預約及申請方式可上潮向山海基隆粉專(https://reurl.cc/orWRmq)查詢。

失聯移工鑽草叢跳竹籬企圖逃逸 仍遭安平警飛奔擒獲

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基市府和基隆海科館培訓潮境保育區潮間帶導覽員,帶領民衆瞭解當地漁業傳統文化及當地海洋生態特色。圖/基市府提供

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《阿姐萬歲》主持人陳志強(左)、苗可麗(右)與來賓李愛綺(中)合影。(三立提供)

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三立臺灣台《阿姐萬歲》4月1日晚上10點15播出「心機無所不在 學校社區變宮鬥現場」主題,邀請李愛綺、 Paul、宋哥、維尼媽當來賓。李愛綺平時穿着性感,偶爾去接孩子會引起其他家長關愛的眼神,有的同學爸爸就一直找理由靠近她。

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李愛綺笑說,現在學校家長的花樣真的很多,例如女兒學校的英文話劇要演出小紅帽,一堆家長擠破頭要讓自己的女兒當「小紅帽」。在討論角色的聚會上,老師說小紅帽角色吃重、臺詞很多、還要開場,還要會唱跳,有位媽媽就跳出來說:「女兒從小在英文環境中長大,家裡請的阿姨是菲律賓大學畢業的,所以說了一口流利的英語。」另位媽媽說:「女兒從小在維也納學表演。」她看到一羣媽媽爲了小紅帽擠破頭,慶幸女兒選大野狼,就鬆了一口氣。

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Paul第一次送小朋友上課時,校門口滿滿的保母車,最誇張的是剛開學的時候,有些同學的車子門一打開,除了有司機外,還有專人開門、撐傘,排場之大。

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南韓一哥孫興慜踢進逆轉球,同時是個人熱刺生涯第160球,超車前輩瓊斯,獨居熱刺隊史射手榜第5名。 美聯社

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亞洲一哥、南韓球王孫興慜持續追逐歷史!英超聯賽第30輪賽事,熱刺31日凌晨靠着孫興慜踢進決殺球、以2:1逆轉盧頓鎮,繼續在聯賽競爭前4名(代表下賽季的歐冠資格)。孫興慜的進球也是個人熱刺生涯的160球、獨居隊史第5名,2到4名都是退役選手,孫興慜本季仍有機會追逐前一名的齊弗斯(174球),也繼續推高亞洲選手在五大聯賽進球紀錄。

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根據《天空體育網》報導,英超聯賽第30輪賽事,熱刺隊31日凌晨坐鎮主場迎戰盧頓鎮,開局慘遭客隊快速反擊失球,中場調整後,替補上陣的威爾士小將約翰遜發揮出色,先是造烏龍球幫熱刺追平比分,第85分鐘再助攻熱刺隊長、南韓一哥孫興慜轟進逆轉球,終場熱刺以2:1逆轉勝,繼續緊咬英超前4名,力拼下賽季歐冠資格。

孫興慜的逆轉進球也是個人熱刺生涯第160球,他於2015年夏窗結束前,以3000萬歐元加盟熱刺,至此仍是史上最貴的亞洲進攻手。截至31日,替熱刺上陣399戰,踢進160球、外帶88次助攻,4度獲得英超單月最佳,收下21/22賽季英超金靴,足以成爲熱刺傳奇,而他如今還在追逐其他隊史傳奇。

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這顆進球讓孫興慜超車威爾士傳奇瓊斯的159球,獨居熱刺隊史射手榜第5名,隊史前4名都是英格蘭選手,2到4名都是退役的傳奇:格里夫斯、史密斯與齊弗斯,格里夫斯與史密斯都是熱刺1960年代輝煌期的傳奇,史密斯幫助熱刺拿到20世紀以來、英格蘭首個雙冠王俱樂部紀錄,而格里夫斯與史密斯聯手替熱刺拿過歐戰冠軍,齊弗斯也助熱刺拿到2屆聯賽盃冠軍與歐足杯冠軍(歐霸前身)。

孫興慜有機會在本賽季就追上位居隊史第4的齊弗斯(174球),史密斯與格里夫斯的200多球相對有難度,最難的仍是隊史射手王、孫興慜的前隊友凱恩,作爲青訓出身的凱恩是純血熱刺傳奇,他3度收穫英超金靴獎、7次獲選英超單月最佳,生涯替熱刺轟進280球。

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此外,孫興慜也推高亞洲球員在五大聯賽的進球紀錄(英超與德甲加總聯賽159球),遙遙領先第二名的前輩車範根(98球);至於亞洲選手的五大聯賽出場紀錄也穩居第一,目前排名第二的是日本不老傳奇長谷部誠(40歲、382場聯賽出賽),孫興慜德甲與英超加總已累積429場,仍處於實力巔峰的南韓、熱刺雙料隊長將繼續撰寫「孫哥障礙」。

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〈櫻花蝦披薩〉的邊緣鼓脹,上有漸層的焦黑色,意味這披薩是按拿坡里披薩協會認證的製程烤制。圖/姚舜

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〈馬鈴薯淡菜烤飯〉是義大利傳統的「窮人料理」,這道源於普利亞的美食內有櫛瓜、馬鈴薯、番茄、淡菜,以及米飯,口感風味極富層次。圖/姚舜

用烤得熱呼呼的布里歐許麪包配沁涼的咖啡冰沙,是義大利美西娜(Messina)的早餐吃法,J-Ping則將之當餐後甜點供客人品味。圖/姚舜

表層黑抹抹一片的〈羅馬酸櫻桃起司蛋糕〉,源於猶太貧民區,雖然其貌不揚,卻非常好吃。圖/姚舜

J-Ping王嘉平是第1屆「義大利料理大使」(ICMC,An Italian Cuisine Master Chef)中唯一的臺籍主廚,他主持的〈K2小蝸牛〉餐廳也是義大利官方認證的義大利餐廳。圖/姚舜

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「披薩好吃,是因爲有個比爐子更火熱的心」,「相信,真的有人在乎義大利麪」,這是義大利官方組織〈Ospitalita Iialiana〉認證的義大利餐廳〈K2小蝸牛廚房〉,印在店卡上的兩句話,主人兼主廚J-Ping王嘉平除藉着這兩句話「明志」,也傳達了餐廳的定位。 除了日、韓餐廳外,臺灣的異國餐廳市場中,就屬義大利餐廳最多了。但是,排除以P&P(Pizza & Pasta)類的義大利館子,市場上的義大利餐廳其實多屬美式、日式,或者更多的是臺式義大利餐廳,只有J-Ping王嘉平不計流俗、一意孤行的堅持專攻原汁原味的義大利料理,以及義大利地方風味菜餚。 J-Ping在〈K2小蝸牛〉詮釋演繹的義大利菜真的好吃,只是這些菜既沒有華美呈盤,也不見珍稀食材入饌,與多數國人認知的異國美食印象相去甚遠。但是,這位〈Ospitalita Iialiana〉認證的唯一臺籍義大利菜主廚,以及世界知名義大利麪品牌〈百味來〉(Barilla)2011年評選出的全球「義大利料理大使」(ICMC,An Italian Cuisine Master Chef)中唯一的臺籍主廚,仍堅持走自己的路,並且強調「真正的義大利菜就該這樣做!」。

因爲喜歡義大利,30歲才確定自己要走上餐飲之路的J-Ping,在確立了自己的人生志趣後,即開始用近乎「宣教」的態度,以自己烹調料理的義大利菜餚與人分享自己熱愛的「義大利美食價值信仰」。

爲深度瞭解義大利各地區的風土與美食,每一年,J-Ping必定會跟女友Julia赴義大利「吃學」,或是不支薪的進入當地廚房習藝。也就是因爲能掌握義大利料理的精髓,〈K2小蝸牛廚房〉才能得到義大利官方認證。

J-Ping烹調料理的義大利地方風味菜餚有一共通特色:其貌不揚,有些菜餚甚至可以「醜不拉嘰」形容。但其實這就是義大利菜餚的「本色」,簡單、質樸,不以「美色」譁衆取寵,但每道菜卻都訴說着義大利各區域的地方特色與風土人文。

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例如〈溺斃的八爪魚〉這道地拿坡里菜餚,是將章魚放在鍋中後,加了橄欖油、白酒與番茄汁,然後蓋上鍋蓋,並在鍋蓋邊緣用麪糰密封。爲了防止空氣跑出,蓋上還用重物壓實,然後任章魚在「土製壓力鍋」內「用自己的汁液煮自己」,俟50分鐘章魚煮熟後再離鍋香煎,鍋內湯汁則用來煮豆泥,成菜後章魚口感柔軟酥鬆,豆泥鹹香,好吃極了,卻完全顛覆一般人對章魚既存的口感印象。

〈馬鈴薯淡菜烤飯〉是J-Ping口中的「窮人料理」,這道源於普利亞(Puglia)的庶民美食,是將大量洋蔥舖在深盆底部後,一層一層的舖上羊奶起司、櫛瓜、番茄、普利亞盛產的淡菜,以及義大利米和馬鈴薯片,加入大量橄欖油,並在最上層再舖了一層面包屑後進烤箱烤出。成菜後香氣撲鼻,口感層次多元交織。各種澱粉類食材,則反應出普利亞先民如何善用食材,取得熱量的常民烹調智慧。

〈毛豆湯〉也是義大利傳統湯品,J-Ping用鹹豬肉炒香後,將毛豆放到鍋內,再下點馬鈴薯塊就直接加水、完全不用高湯煮,俟湯煮好後,撈出一點豆子打成泥,再倒回鍋底略煮成菜。作法雖簡單,毛豆口感卻溫潤且味道甘甜。J-Ping說,「這就是義大利人在家裡喝的湯」。

〈羅馬酸櫻桃起司蛋糕〉是源於義大利猶太貧民區的蛋糕,以櫻桃果醬覆蓋在最表層的蛋糕,出爐時表層漆黑似焦炭。「真的是這樣嗎?」,我問。J-Ping要我自己上網查,我在義大利名店〈Boccione〉找到了這義大利果醬蛋糕,哎!真的就是長得這個樣子!

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在〈K2小蝸牛廚房〉當然也可以嚐到一些「長相較正常」的義大利菜,例如〈乳清起司番紅花燴蔬菜帕克裡面〉就是J-Ping按照米蘭世博會官網上公佈的食譜「復刻」烹調出的經典菜式,外形酷似粗粗的橡皮水管的帕克裡面(Paccheri)口感彈牙,整道菜充滿着橄欖油香、乳清起司香與檸檬香,也是坊間其它義大利餐廳吃不到的義大利麪食。而從經典〈瑪格莉特披薩〉改良而來的〈櫻花蝦披薩〉,則是食材、製程與烹調工具完全照拿坡里披薩協會規定,以柴燒窯爐烤出的「官方認證」披薩哩。

INDEX

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●K2小蝸牛廚房

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地址︰臺中市文心路二段213號2樓(市政北五路口、順天經貿大樓)

電話︰(04)2251-8862

草木的力量

草木的力量

【張儀/摘自北京聯合出版公司《四時花朵作陪》一書】

身爲勇者卻被趕出來了

作家葛芳在《隱約江南》一書裡寫道,她的姐夫年輕時就是一個小混混,打架鬥毆,到處惹禍,她姐每日過得膽戰心驚。及至中年,姐夫竟性情大變,前廳後院栽花植草,整天弓背侍弄,閒時還去釣魚、爬山。她姐出門搓麻將晚歸,他也不怨怒,自覺收了陽臺上的被單,鋪疊齊整。

這位中年男子每天早晨開門,見一園子的草木,說:「啊,比見到老婆還舒心─那麼精神、有地氣。」

看至此,不禁動容─草木之力量何其大,能將一個氣衝牛斗的暴烈漢子打磨得這般溫和、閒逸。

英國人有兩大極爲享受的事:一是看足球,二是侍弄花草。對英國人來說,收拾花園已融入日常的生活。

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英國人喜愛園藝是有原因的。英國園藝的普及起始於20世紀40年代。

由於第二次世界大戰,英國政府鼓勵全民開荒種菜。於是,當男人們在前線拚死作戰時,女人們便在家中的菜園裡勞作。戰後,前線的男人們回到家鄉,發現自己印象中的嬌妻因勞作而變得結實、健壯,性格也變得開朗、堅強,並沒有因爲長期缺少男人陪伴而陷入哀怨、愁苦。

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戰爭對國民傷害極深,英國政府便又動員居民在自家院子裡種花。開在院子裡的五彩繽紛的花,令每位家庭成員心情愉悅。漸漸地,戰爭所帶來的傷痛,便在家庭的花草種植過程中得以療愈。

讀《枝言草語》一書時,我才發現還有園藝治療師這個職業。

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馮婉儀女士是香港首席園藝治療師。當年她就職於一家老人中心時,因爲喜愛花草,工作之餘時常打理老人中心的一座小花園。當她把這座幾乎荒蕪的小花園打理得生機勃勃時,竟然吸引了那些患病的老人。他們原本對任何事都失去了興趣,現在卻主動來小花園澆水、翻地。

馮女士發現,以前專注力非常差的老人,如今在小花園裡澆水半個小時也沒有問題。她驚訝於小花園竟有如此大的魔力。

之後,馮女士針對患有阿茲海默症的老人設計了不同高度的花壇,輔以花色和香氣刺激,藉此喚起他們已經消失的感官記憶。一些脾氣古怪的老人,竟然透過侍弄花草,變得開朗、溫和。

回想種花的這幾年,我也從焦慮、急躁,漸漸變得溫和、從容。想來很神奇,卻自有道理,那就是草木的力量。

草木使人安靜,不僅在你與它們相處的那些片刻,更在你用心打理它們的過程中。

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當我面對這些簡單純粹的植物時,也被它們的簡單、純粹感染。所謂「近朱者赤」,如果我們多與植物在一起,自然也就會變得像它們一樣淡定從容。

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圖/讀者雜誌