「挑草莓」不是越大顆越好!農糧署曝3步驟 保證新鮮又香甜

「挑草莓」不是越大顆越好!農糧署曝3步驟 保證新鮮又香甜

農糧署分享關於草莓的冷知識,大方教民衆3步挑選到好吃草莓的方法。示意圖/ingimage

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冬天是草莓盛產的季節,酸酸甜甜的滋味更是受到不少人的喜愛。日前,臉書粉專「鮮享農YA – 農糧署」分享關於草莓的冷知識,並強調「草莓不是挑愈大顆愈好」,大方教民衆3步挑選到好吃草莓的方法。

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農糧署透露,草莓其實不是「莓」,因爲草莓果實屬於聚合果,食用部位爲授粉後肥大的「花托」,所以真正的「果實」其實是佈滿在表面上看似黑點的部分。其中,每個黑點都是由一個子房發育而成的小瘦果,和一個果實中含有許多種籽的「莓果(Berry)」類有所不同。

農糧署說明,民衆若想品嚐新鮮香甜的草莓,絕不是挑越大顆越好,而是須觀察草莓表面是否「瘦果挺立」、「蒂頭深綠」及「表皮帶光澤感佳」。此外,農糧署提醒,將草莓買回家後若未食用,則先不要清洗,應將蒂頭朝下襬放至上下鋪有廚房紙巾的保鮮盒中,蓋上蓋子後,冷藏即可延長保存2天。

據日媒《女性自身》報導,草莓蒂頭擁有吸收水分的作用,若拔下蒂頭再清洗,便容易讓水分跑進草莓果肉中,使草莓混進水味外,還會讓維他命C流失。因此民衆在清洗草莓時,可將草莓裝在能盛水的容器裡靜靜的洗,切記勿將蒂頭拔下,洗完之後再鋪上紙巾擦乾。

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