火鍋、燒肉、吃到飽 加薪挖角求才

火鍋、燒肉、吃到飽 加薪挖角求才

疫後報復性消費潮,推升內需需求,餐飲業更是大缺工。(鄧博仁攝)

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疫後報復性消費潮,推升內需需求,餐飲業大缺工,根據王品集團統計,臺灣人對火鍋、燒肉、吃到飽的熱度不減,王品光是1月就誕生19家營收破千萬的「千萬大店」,這三大品類也是各餐飲集團積極展店主力,在需才孔亟的壓力下,加薪挖角恐難避免。

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捱過低潮,餐飲業迎來最旺1月,王品春節連假期間店店爆滿,翻桌率最多達6輪,總來客數突破110萬人,貢獻6.8億元業績,較去年成長5成,帶動在臺營收改寫新高。燒肉龍頭乾杯既存店春節業績成長達3成,加上去年新開8家新店,1月營收也寫新高。

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春節連假不只帶來人潮,錢潮更打破紀錄,王品臺灣事業羣1月史無前例誕生19家千萬大店,除了「老字號」的西堤牛排及夏慕尼鐵板燒,清一色是青花驕、和牛涮、向辣、肉次方等今年新成立的品牌,這些店的品類都是火鍋、燒肉、吃到飽。

王品指出,臺灣人對火鍋、燒肉、吃到飽的熱度不減,將成後續拓點重心,爲因應開新店點人力需求,第1季預計招募500名正職員工,同步調薪3~12%,正職起薪更是調高到33K,搭配「一年最多調三次」新制,有機會挑戰年薪百萬,就是爲了要留人。

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不只王品,乾杯集團1月開出首間新展店,旗下澳洲和牛專賣店「KANPAI CLASSIC」進軍全臺百貨店王臺中新光三越,集客力同樣驚人,開幕11天繳出逼近400萬元佳績,年底前將再展至少4間新店,補足人力已是當務之急。

乾杯今年第1季將招募170位領班、內外場正職員工,230位計時員工,共計400名新血。除正職起薪含津貼爲33.5K,更首次針對臺北信義區、南港區、新竹區,提供競爭區域3000元地區津貼。

自助餐霸主饗賓今年拓點不手軟,高檔自助餐饗饗第二家店去年底在新莊開業,日式自助餐旭集也將進軍大葉高島屋,加上同集團的果然匯、開飯川食堂、饗泰多,及今年將於臺北101大樓86樓打造頂級自助餐「饗」,人力需求直線上升,將全力加薪求才。

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